نكته
هاي آموزشي گه در زيرآمده جهت توجه مديران براي
بالا بردن كيفيت خدمات و
سرويس دهي سعي
داريم با يادآوري
اين نكات دربهبود
و
روش آنها گامي
مثبت برداشته
شود و
همين نكات كوچك
ولي
مهم مسافرين را متوجه
مي
كندكه
پولي
كه
داده
اند خدمات در چه
حد
و
حدودي
بوده
و
مسئول هتل يا رستوران هم بداندكه
عمل ورفتار آنها درموفقيت يا عدم موفقيت تاثيرگذار
است .
1. نيمه
شب
واردهتل ميشويدكارمندهتل
كه
براي
شب
كاري
حقوق مي
گيرد
در لابي
رختخواب انداخته
يا روي
چند مبل خوابيده
و
خواب آلود با لباس خواب جواب ارباب رجوع را مي
دهد
2.
نيمه
شب درهتل رابسته
باشند
و
مسافر زنگ بزند وارد شود.
3.
روي
ميزرسپشن را
يك
سوراخ طراحي
كرده
باشندكه
مسافرين موقع خروج ازهتل كليدرا دراين محل
بيآندازيد.زيرا رسپشنيست حال وحوصله
گفتن صبح بخير
يا عصربخير
را به
مسافرين ندارد
4.هتلي
كه
رسپشنيست پشت ميزرسپشن درحال خوردن چاي ياساندويج
است بادهان پر جواب مي
دهد .
5.
هتلي
كه
پشت شيشه
درب ورودي
نوشته
اتاق خالي
نداريم.حتي
اجازه
ورود ميهمان رابه
هتل نمي
دهندچون اتاق خالي
ندارند (پاسخ دادن زحمت دارد وبراي
راهنمائي
كردن هم كه
پولي
را دريافت نمي
كنند)
6.
هتلي
كه
پشت ميزرسپشن صندلي
بگذارد
و رسپشنيست نشسته جواب مسافرين را بدهد
7.
رسپشنيست پشت ميز
رسپشن ياكاركنان جلوي
ميهمانان درحال سيگاركشيدن يا روزنامه
خواندن باشند
8.
رسپشنيست بدون كت با پيراهن پشت ميز رسپشن در حال
انجام وظيفه
باشد .
9.
افراد غير مسئول پشت ميز رسپشن بروند، يا پاسخ
تلفن را بدهند
10.
تلفن چي
يا رسپشنيست تلفني
را وصل به
اتاق كرده
و
ميهمان دراتاق نيست در اين حال
تلفن
چي
هم روي
خط نمي
آيدكه
مخاطب متوجه
شود
كه
تلفن چي
در حال پيگيري
است .
11.
هرگز نبايد در هتلي تلفن گويا نصب كنند زيرا
ميهمان وقتي از راه دور تلفن مي كند بايد مدت ها
پيام هاي را گوش كندكه هيچ كمكي به ميهمان نمي كند
فقط اورا عصباني خواهد كرد
12.
وقتي فكسي براي هتل بخواهد برسد تلفنچي سئوال كند
شما كي هستيد و از كجا فكس مي فرستيد در چه رابطه
اي است .
13.
ميهماني بخواهد
از
رسپشنيست يا تلفن چي سئوال كند وكارمند مسئول
مشغول صحبت كردن باهمكار خود يا با تلفن در حال
مكالمه با دوستان خود باشد و ميهمان را منتظر
نگهدارد
14.
مسافرين چمدان را شخصا به
اتاق حمل كنند .
15.
مبلمان لابي
هتل بهم ريخته
و
روي
ميزها كثيف
باشد .
16.
اگربراي
رزرو
مراجعه
كنند بگويند برويد فردا بيائيد يا در فلان ساعت
بخصوص چون كارمند مسئول نيست
17. كارمندي
كه
باخنده
هاي
بيجا يا نشان دادن ميهمانان با دست به
همكاران ميهماني
را مسخره
كند .
18.
دررستوران يخي
كه
روي
ميز قرارداده اند آنقدر بزرگ با شد كه در ليوان جا
نشود .
19.
ليوان ها و
ظروف
لب پريده
باشد .
20.
قاشق چنگال را در ليوان آب در روي
ميز هاي
رستوران قرار داده
باشند .
21.
بجاي
دستمال سفره
يا دستمال كاغذي
روي
ميز هاي
رستوران از كاغذ هاي
كاهي
استفاده
شود
22.
رستوران بستني
را در پيشدستي
سرو
مي
كند .
23.
گارسن موقع سرو
غذا در رستوران بدود .
24.
گارسن جلوي
مشتري
سوت بزند يا در حال آدامس جويدن باشد .
25.
گارسن انگشتان را به
داخل ظرف
و
ليوان فرو
كرده
باشد .
26.
گارسن براي
سفارش غذا به
آشپزخانه
فرياد بزند يا همكار خود رابلند صدا كند
27.كاركنان
با دمپائي
درحال خدمت باشند .
28.
پيش خوان كافي شاپ كه
شما نبيند آن پشت چه
مي
كنند.
29.
دستشوئي
و
توالتها آنقدركثيف
است كه
شما رغبت نمي
كنيد دست به
در دستشوئي
بزنيد .
30.
در سرويسهاي عمومي وسيله اي بهداشتي براي دست خشك
كردن نباشد
31.
دردستشوئي
هاصابون مايع نيست يااگرهست آنقدركثيف
است كه
براي
شستن دست رغبت نمي
كنيد.
32. دربان
هتل بدون توجه
به
ميهمانان با دوستانش صحبت كند.يا در حال شوخي باشد
نكاتي
كه
به
آنها
اشاره
شده
چناچه
درهتلي ديده شود
توجهي به
رفتار
كاركنان باميهمانان ندارند
و
كاركنان هتل نيز
آموزش هاي لازم را نديده اند
اينكه
هتل ها
و
رستورانهاي
كه
هنوز پي
نبرده
اندكه
چراميهمانان تمايلي
ندارند به
چنين اماكني
مراجعه
كننددلايل گوناگوني
وجوددارد،هتل يا رستوراني
كه
نتواند به
هردليلي
رضايت،آسايش وآرامش لازم را ارائه
نمايد براي
جلب مشتري
به
طريق غير معقول مي
پردازد ماننداينكه
براي
هر مسافري
كه
تاكسي
به
هتل مي
آورد مديريت هتل وجهي ازپيش تعيين شده
به
تاكسي
پرداخت كند.كه
اين مورد خودگواه
كيفيت نا مطلوب و
عدم مديريت صحيح هتل يا رستوران مي
باشدكه
با پرداختن به
تاكسي
و
غيرو
سعي
در جلب ميهمان كند. مديران در مقابل وجهي
كه
دريافت مي
كنند بايد خدما ت وسرويس دهي
مطلوب ورفتار شايسته
اي
داشته
باشند تا رضايت ميهمانان را جلب نمايند.بي
توجهي
به
هريك
ازنكات بالا بي
احترامي
به ميهمانان هتل وبهم ريختن نظم و
انضباط درهتل ميباشد كه از ارزش هتل شما مي كاهد
وشايسته مديريت هتل نيست .
